這２種番茄千萬別吃，有中毒、致癌風險！

番茄營養價值豐富，是飯桌上常見的蔬菜之一，尤其是在夏天，不少人喜歡生吃番茄。
但近期卻有一種說法：有些番茄不能吃，否則會引起噁心、嘔吐等中毒症狀，甚至可能會引起死亡……
還說番茄熟吃營養能翻倍，真的是這樣嗎？番茄到底應該生吃還是熟吃呢？

這兩種番茄不能吃

1、未成熟的青色番茄
未成熟的番茄中，含有一種叫做“龍葵鹼”的化學物質，過量攝入或誤食這種物質後，可能會導致出現一些中毒症狀。
因為龍葵鹼具有毒性，它會對人體的神經系統產生不良影響，引發一系列不適反應，如噁心、嘔吐等，嚴重情況下，甚至可能導致生命危險。
因此，為了保障自身的健康與安全，我們應該避免食用未成熟的番茄。不過，成熟的番茄中龍葵鹼含量較低，相對安全。

2、長黑斑的番茄
這種黑斑是由交鏈孢菌引起的，它所產生的毒素被稱為交鏈孢毒素，具有潛在的致癌風險。
因此，我們堅決不能食用長有黑斑或腐爛的番茄部分。
在距離黑斑或腐爛部位2釐米以內，仍可能存在真菌代謝產物，即真菌毒素，也不宜食用。
不過，在距離黑斑或腐爛部位2釐米以外的部分，食用相對較為安全，但也不建議常吃。
為了確保食品安全，在購買番茄時需要特別注意，在食用前仔細檢查番茄表面，是否有任何可疑的黑斑或腐爛跡象，如果有應將其剔除並丟棄，只保留健康完好的部分。

夏天吃番茄的5大好處

番茄富含維生素C、胡蘿蔔素、B族維生素等營養素，且含量比蘋果、梨、香蕉、葡萄高2~4倍。
其礦物質的含量也能佔到總重量的0.6%，以鈣、磷為主，鋅、鐵次之。
但最值得誇耀的是其中含有的番茄紅素，其抗氧化能力是β胡蘿蔔素的3.2倍，維生素E的100倍！

1、輔助降低多種癌症風險
之所以能夠預防癌症，這與番茄中所富含的番茄紅素有關，它有助於排除體內的有害物質和毒素，減少對細胞的損害，並能夠抵禦將正常細胞轉化為癌細胞的有害物質。
根據哈佛大學的研究發現，每週攝入10份番茄或番茄製品的人，患前列腺癌的風險要比攝入2份以下番茄製品的人減少了45%。
此外，女性體內番茄紅素濃度較高的人，患宮頸癌的機率也較低。
另外，研究還發現，合理攝入番茄紅素，可以有效預防食管癌、結腸癌、胃癌等消化道癌症。

2、防止中暑
夏季氣溫高，人體容易出汗，去水分電解質容易中暑，番茄當中的水分鉀元素、鈉元素，可快速為人體補充調節體內水鹽平衡，預防中暑。
番茄當中的蘋果酸，檸檬酸等有機酸可刺激胃液分泌，增加食慾，消除疲勞，夏季吃番茄可提神醒腦，清熱解暑。
3、保護血管
研究發現，每天吃番茄，對降低血清脂質過氧化物和LDL氧化水平有好處，番茄中的抗氧化物質，可以幫助降低心血管疾病的發生風險。
另外，經常吃番茄及番茄相關產品，也有益於降低炎症，減少血栓形成的機會。

4、防曬護膚
番茄紅素是強抗氧化劑，有“天然防曬霜”之稱，能對抗紫外線的損傷，四季食用都有好處。
有研究表明，每天攝入15毫克番茄紅素（大約相當於2~3個紅色番茄），可將曬傷的危險係數下降40%。
另外，番茄紅素可以有效地清除人體內的自由基，保持細胞正常代謝，輔助延緩衰老。
5、解酒
番茄紅素是強效自由基“清除劑”，而酒精在代謝過程中會產生大量自由基。
因此，喝酒前吃點番茄或其營養素，能幫助減輕酒精對肝臟的傷害；酒後吃，則有助於緩解頭痛、嘔吐等症狀。

番茄生吃vs熟吃？

吃番茄時，很多人總是糾結應該生吃還是熟吃。
在炎熱的夏天，番茄生吃：糖拌番茄可以說是許多人的熱愛；番茄熟吃：番茄雞蛋湯、番茄排骨湯，也是餐桌上常有的熱菜。
那麼，到底哪種方式更好一些呢？其實，番茄生吃有生吃的好處，熟吃有熟吃的優勢。
生吃番茄，能夠獲得其中豐富的維生素C、膳食纖維和鉀；熟吃則更有利於人體對番茄紅素和胡蘿蔔素的吸收。
不過，如果想要番茄紅素更好地起到抗癌的作用，那建議還是生吃，因為有研究表明，經過加熱的番茄，番茄紅素含量會增加。
因此，大家可以兩種方式交替食用，當然了，不管怎麼吃，適量吃才是最關鍵的，畢竟膳食均衡才更有益於健康。
在三伏天裡，吃點番茄，酸酸甜甜特開胃，還能保護血管、心臟，輔助控壓，您也趕快試試吧~別忘了發給朋友們看看！
另外，雖然常吃番茄好處多多，但有些人群應少吃，比如對番茄過敏的人、擔心皮膚變色的人、容易胃痛和腹痛的人、腎功能障礙的人、偏頭痛患者等，否則會對人體產生明顯的副作用。
最後，想要健康度過炎熱的三伏天，只靠食補是完全不夠的，更重要的是良好的生活方式。

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